Recherche associé.e poste laboratoire de transformation dans une ferme maraîchère biologique

Production principale

Production secondaires et envisageables

Description d'associé

Nous recherchons une personne motivée, travailleuse, se reconnaissant au moins en partie dans la démarche et l'éthique de la ferme. Une période de tutorat longue ou une prise rapide de responsabilité est possible en fonction du profil. Pour tester l’entente entre les associés actuels et les candidat.e.s, un accueil par étapes successives est prévu :  ½ journée de rencontre à la ferme,  une semaine de stage,  un an minimum de mise en situation (pré-installation), avec un accompagnement extérieur au GAEC, que vous puissiez participer à un cycle complet de production avant de s’engager à 100%.  création et/ou achat en numéraire des parts sociales à définir.

Description de la transmission agricole

Notre ferme se situe, à proximité de l'agglomération burgienne, à 1H15 de Lyon et 35 min de Mâcon ; dans un cadre bocager bressan agréable, un lieu ressourçant avec une belle équipe.
Nous produisons une gamme diversifiée de légumes de saison ainsi que la transformation d'une partie des récoltes : tartinades, pickles, sauces tomate, veloutés et autres conserves.
La ferme a été créée en 2010 par Cyril et comprend aujourd'hui trois associé.es en GAEC, ainsi que 3 salarié.es permanents et un saisonnier.Le laboratoire de transformation est neuf et fonctionnel (marmites, sauteuse, autoclave, épépineuse, coupes légumes et mixeur, sertisseuse, étiqueteuse). Actuellement, nous produisons des tartinades, des pickles, des coulis et sauces tomates, ratatouilles, veloutés, cardons et choucroute.
La production est de 10 000 bocaux à l'année, transformés entre juillet et janvier avec 17 recettes différentes, les autres mois étant consacrés à la participation de la production maraîchère.
La commercialisation s'effectue essentiellement en dépôt-vente en magasins de producteurs, en magasins spécialisés, épiceries et sur nos marchés en vente directe.
La gestion des commandes, du stock et des livraisons est assurée par la personne en charge du labo. Pour les livraisons, nous disposons d'un véhicule utilitaire.
Nous aimerions intégrer à l'équipe une nouvelle personne en charge de cet atelier afin de pérenniser les recettes, développer la gamme et optimiser l'atelier.

A propos de l'annonceur

Les associés : Cyril
Après des études en ingénierie de l'espace rural, Cyril passe un BPREA polycultures élevage en 2003 et est formé en maraîchage bio au GAEC Les Jardins du Temple en Isère. Très engagé pour la défense de l’agriculture paysanne (Confédération Paysanne, Adabio, etAtelier Paysan).
Baptiste
Titulaire d'un BTS GPN, Baptiste arrive sur la ferme en 2017, après avoir été en charge d'un jardin en insertion.
Il s'associe fin 2018. Baptiste est également engagé politiquement localement. Il quitte la ferme fin 2024 (pour un autre projet) et sera remplacé par Marion actuellement en stage pré-installation.
Marion est ingénieure agronome et a eu diverses expériences en maraîchage avant de vouloir passer à l'installation dans notre ferme.
Delphine
Enseignante de formation initiale mais ayant également un BPREA Polycultures élevage ainsi qu'une formation transformation légumes, elle rejoint la ferme fin 2018. Elle va quitter progressivement l'atelier pour le transmettre.